|
|
Uiensoep, Met Gegratineerde Gruy?re Aoc Broodreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie
400 g uien, in schijven
1,25 l groentebouillon of kipbouillon
1 bouquet garni (peterselie, laurier en tijm samengebonden)
1 mespunt nootmuskaat
2 sneetjes toast brood, in repen
1 tl boter
50 g Gruyère AOC, geraspt
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pot. Bak de uien gedurende 2 minuten.
Voeg de bouillon, de bouquet garni, zout en peper toe. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook 15 minuten afgesloten op laag vuur. Verwijder de bouquet garni. Voeg de nootmuskaat toe. Breng verder op smaak indien nodig. Hou warm. Verwarm de grill van de oven voor. Besmeer de broodreepjes met boter. Bestrooi met Gruyère AOC. Gratineer een paar minuten onder de grill.
Verdeel de soep over de kommen. Garneer met de gegratineerde kaasreepjes.
|
|
|